Bonjour,
En l'occurrence, si la Mairie est propriétaire du camping, et seule responsable de l'élagage des haies, la vue ainsi créée sur les sanitaires peut être constitutive d'un trouble anormal du voisinage.
Pour répondre à votre question : la Mairie peut le faire sans votre consentement, mais le risque pour elle est de s'exposer à des poursuites au civil de votre part pour troubles anormaux du voisinage, destinées à solliciter l'indemnisation d'un préjudice de vue. La jurisprudence toutefois impose que le demandeur démontre que le trouble excède les inconvénients normaux du voisinage.
En d'autres termes, vous seriez fondé, sous réserve d'une étude approfondie de votre situation, à assigner la mairie devant les juridictions civiles, à condition de démontrer l'anormalité de votre situation.
Merci d'indiquer la question comme étant résolue,
Avec mes salutations dévouées,