Monsieur, votre changement de statut posera de problème et sera loin d'être accordé par la préfecture. D'une part, l'emploi pour lequel vous postuler n'a pas de lien avec votre formation universitaire. D'autre part, une fois votre dossier de statut déposé à la préfecture, cette dernière le transmet à la DIRRECTE pour avis. A ce stade, l'employeur qui envisage vous recruter doit justifier être à jour des cotisations patronales. De plus, votre employeur doit prouver avoir fait un appel d'offre d'emploi dans sa région d'installation et que l'emploi pour lequel vous postulez n'a pas été pourvu. Donc , vous pouvez le constater, au regard de votre situation, une telle procédure est loin de prospérer, c'est-à-dire d'obtenir un titre de séjour.
Je vous conseille de vous orienter vers d'autres fondements de régularisation de votre séjour que celui de statut d'étudiant à salarié.
Si j'ai répondu à votre question, veuillez le signaler.
Cordialement.